10 блюд российской кухни, которые удивят даже самых опытных гурманов

Марина Решетняк Марина Решетняк
14 июля, 2019 0

Чтобы попробовать экзотические деликатесы, не нужно ехать за границу. В регионах России готовят много блюд, которые покажутся необычными даже тем, кто здесь живет с рождения.

Жареный папоротник

жареный папоротник

Это растение любят готовить в Хабаровском и Приморском краях. Его маринуют, жарят или используют в качестве начинки пирожков.

Для приготовления блюд используют только молодые побеги папоротника сорта орляк. Перед жаркой их сутки выдерживают в воде, а затем проваривают. Готовят папоротник вместе с морковью, добавляют лук и чеснок. Некоторые добавляют мясо или картофель.

Талкыш-калеве

Талкыш-калеве

Источник: irecommend.ru

Это блюдо является основным десертом в Татарстане. Из медово-сахарной массы местные жители делают легкие ниточки, из которых собирают конусы. Десерт сложен в приготовлении, поэтому приезжим часто подсовывают подделки.

Для талкыш-калеве вам понадобится пшеничная мука, масло, мед и сахар.

Строганина

Строганина

Источник: odintsovo.biz

В Якутии считаются деликатесами тонкие ломтики мороженной рыбы. На стол подается только строгатина, приготовленная из свежевыловленного улова.

Перед готовкой рыба около 12 часов лежит на морозе в 30 градусов. Затем ее нарезают очень тонкой стружкой, начиная от хвоста к голове. Это позволяет кусочкам рыбы красиво скручиваться.

Перед тем, как съесть строгатину, ее опускают в «моканину», приготовленную из черного перца с солью.

Салат из лопуха

салат из лопуха

Его готовят те, кто проживают на Сахалине. Когда-то давно жители региона позаимствовали рецепт салата из лопуха у Японии с Кореей. Для сахалинцев это блюдо стало обычной едой.

Для приготовления салата нужно отделить стебли от листьев, промыть и прокипятить их около 30 минут. Затем прожарить стебли на сковородке приблизительно 20 минут. В конце приготовления к основе блюда нужно добавить соевый соус и специи.

Ногоон сай

Ногоон сай

Источник: www.instagram.com

Жители Бурятии готовят чай особым способом. Они добавляют в напиток масло с солью, чтобы он стал полезнее. По традиции в чай кладут соль хужир, но можно использовать и обычную.

Зеленый чай заливают холодной водой в казане и доводят до кипения. Пока напиток заваривается на плите буряты растапливают сливочное масло и добавляют к нему муку. В конце смесь заливают стаканом молока и выливают в казанок. Перед подачей на стол напиток солят по вкусу.

Талкан

талкан

Источник: www.instagram.com

Полезный завтрак из муки крупного помола, приготовленной из жареного ячменя, едят в Горном Алтае. Талкан заливают кипятком, добавляя сахар, масло и сметану. Такое лакомство содержит много полисахарида бета-глюкана, который снижает уровень холестерина в крови.

Шхомчхантхупс

Шхомчхантхупс – это суп, приготовленный из каштанов с фасолью. Он считается основным блюдом в Адыгее. Подходят для него только съедобные виды каштанов.

Варенье из шишек

варенье из шишек

Источник: www.gastronom.ru

Такое лакомство готовят бабушки внукам в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии. Варенье из сосновых шишек улучшает зрение, укрепляет сосуды и ускоряет рост волос.

Для приготовления варенья шишки собирают в конце весны. Из хорошо моют и заливают холодной водой. Затем добавляют сахар и варят около двух часов на медленном огне.

Щипс

Щипс

Источник: www.instagram.com

В Адыгее готовят особенный соус, называемый щипсом. Без него не обходится ни один праздник. Основным ингредиентом соуса является мясной бульон. Готовят щипс только профессионалы.

Копальхен

Копальхен

Деликатес с оригинальным названием готовят на Чукотке. Северные народы для него около 6 месяцев выдерживают тушку моржа или оленя в болоте, накрыв ее торфом и ветками.

Зимой жители региона идут к болоту за готовым мясом. Они нарезают его тонкими ломтиками и едят.

Читайте также: 5 лучших летних блюд из кабачков

Еще одна статья по теме
Ученым впервые удалось получить фотографию черной дыры
Понравилась статья?

Обсуждение закрыто.

Подписывайтесь на самую сочную рассылку