5 причин есть замороженные продукты

Во время карантина замороженные продукты стали настоящим спасением для многих людей. Всегда есть под рукой овощи, фрукты, рыба и мясо. Готовить блюда на любой вкус удобно и быстро. Но сомнения в полезности замороженных продуктов все же существуют. Поэтому рассмотрим основные причины, почему они достойны стать основой нашего ежедневного рациона.

Не нужно часто бегать в магазин

Источник: cleanipedia.com

Замороженные продукты удобно хранить. Длительное время они не портятся. Современные холодильники оборудованы достаточно большими морозильными камерами, которые позволяют сделать запасы продуктов, чтобы без крайней необходимости не выходить из дома. Если морозилки недостаточно, можно приобрести специальную камеру, в которой точно хватит места для всего. Использование замороженных продуктов позволяет сэкономить бюджет за счет того, что меньше испорченной еды выбрасывается.

Многие диетологи, повара и пищевые эксперты считают, что за замороженными продуктами будущее. Наглядное подтверждение этому рост объема морозильных камер в холодильниках в сравнении со старыми моделями.

Читайте также: 10 важных причин есть чеснок каждый день

Лучше качество

Источник: recept.com

Кроме удобства, замороженные продукты полезны. В них нет консервантов, которыми обрабатываются овощи и фрукты перед тем, как попасть на прилавки магазинов. Перед заморозкой свежие фрукты и овощи проходят тщательный контроль. Замораживаются только дозревшие плоды в самый пик сезона. Производителю нет смысла ускорять дозревание и срывать овощи с фруктами раньше времени, чтобы больше заработать. При этом цена для покупателя в зимний период будет значительно ниже, чем свежие продукты, выращенные в теплицах и обработанные химикатами. Дозревшие плоды, подвергающиеся заморозке, содержат весь комплекс витаминов в отличие от переспелых и недозрелых, маскировать которые продавцы хорошо научились.

Поэтому свежие продукты лучше замороженных в том случае, если вы сами срываете их с грядки или с дерева. Это касается и рыбы, которая подвергается заморозке сразу после вылова в открытом море. Она имеет более выраженный вкус и сохраняет свежесть. Употреблять ее гораздо полезнее, чем охлажденную рыбу из прудовых хозяйств.

Сохраняются все витамины

Источник: sproutliving.com

Результаты независимых исследований показали, что в замороженных продуктах содержится больше витаминов и антиоксидантов, чем в свежих. Причина этого кроется в длительном сроке хранения продуктов перед тем, как они попадают на прилавки. Чтобы попасть в наши магазины, фруктам и овощам, которые у нас не растут, приходится долго путешествовать по миру.

При быстрой и глубокой заморозке сохраняется максимальное количество полезных веществ. Производитель обычно указывает температуру на упаковке. Оптимальная — минус 35 градусов. На вкус и аромат продуктов влияет также способ разморозки. При быстрой разморозке вместе с влагой уходит полезный сок, водорастворимые белки и углеводы. Фрукты при такой разморозке теряют пектин, а мясо — железо. Для сохранения всех витаминов важно размораживать продукты медленно.

Читайте также: 5 примеров негативного воздействия молока на кожу

Заморозка убивает паразитов

Источник: istockphoto.com

В замороженных продуктах содержится гораздо меньше бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Даже быстрая заморозка в течение 24 часов убивает большинство видов паразитов. Поэтому мороженные продукты идеально подойдут для любителей суши, мясного и рыбного карпаччо. В отличие от свежих фруктов и овощей продукты в упаковках не имеют контакта с сотнями людей перед тем как попасть на стол. У них нет трещин, которые служат отличной средой для размножения бактерий. Даже после тщательного мытья избавиться от них не выйдет, а термическая обработка убьет полезные витамины.

Фрукты и овощи в любое время года

Источник: eatthis.com

Замораживать фрукты и овощи можно самостоятельно. Такой способ хранения даже полезней, чем консервирование. Правда хранятся домашние продукты меньше, чем магазинные. Срок хранения примерно составляет 4-6 месяцев. Но этого достаточно, чтобы круглый год питаться сезонными продуктами. Главное, иметь в доме вместительную морозильную камеру, которая позволит сохранить все выращенные плоды. Особенно полезно их употреблять зимой и ранней весной, когда организм больше всего нуждается в витаминах. Как раз в это время выбор сезонных овощей в магазинах ограничен, а их цена заоблачная.

Читайте также: Продукты, которые нельзя греть в микроволновке