Реклама

5 рецептов идеальной окрошки

Окрошка
Источник: www.instagram.com

Окрошка — любимое блюдо многих в летнюю пору. Название блюдо получило от слова «крошить», то есть мелко нарезать ингредиенты. Хрустящие огурчики и редис, ароматная свежая зелень, колбаска по вкусу. Насыщенный вкус холодного супа нравится всем. Во многих семьях есть свой фирменный рецепт, который передается из поколения в поколение. В нее можно добавлять разные ингредиенты, тем самым меняя вкус и насыщенность блюда. Идеальная окрошка, какая она?

1. Классическая мясная окрошка

Окрошка

Источник: www.instagram.com

Для ее приготовления нужна говядина и ветчина по 150 грамм, 2 огурца, 1 редиска, 2 вареных картофелины и 3 яйца. Все мелко покрошить, добавить полстакана сметаны, пару ложек горчицы, соль, сахар и зелень. Затем все перемешайте и залейте квасом. Блюдо подавайте охлажденным. Тем, кто не любит окрошку на квасе, отлично подойдет заправка на кефире или сыворотке со сметаной.

2. Диетическая окрошка

Окрошка

Источник: www.instagram.com

Чтобы не нанести вред фигуре, предлагаем приготовить диетическую окрошку. Возьмите 200 грамм говяжьего языка и такое же количество куриной грудки, 3 огурца, 3 редиса, 3 яйца, 2 отварные картофелины, пучок зелени. Все ингредиенты порежьте кубиками. Для заправки смешать с водой мелко натертый огурец и лимонный сок. Можно залить сывороткой.

3. Грибная окрошка

Окрошка

Источник: www.instagram.com

400 грамм шампиньонов или вешенок отварить и порезать кубиками. 3 яйца, 4 картофелины и 1 морковь отварить и измельчить. 8 штучек редиса и 4 огурца порезать соломкой. Зеленый лук, укроп и петрушку посечь. Посолить, поперчить, добавить сахар и горчицу. Залить хлебным квасом или сывороткой и дать настояться в прохладном месте.

4. Окрошка с цветной капустой

Окрошка

Источник: www.instagram.com

Цветную капусту хорошо помыть, разобрать на соцветия, варить после закипания воды не более 10 минут. Пару картофелин, морковь и свеклу отварить до готовности, очистить, нарезать кубиками или ломтиками. 2 яйца покрошить. Залить ингредиенты разбавленным водой кефиром. Добавить щепотку соли, немного сахара, горчицу. Зелень покрошить и присыпать ею блюдо.

5. Фруктовая окрошка

Окрошка

Источник: www.instagram.com

Для разнообразия можно приготовить фруктовую окрошку. В ее составе могут быть сезонные фрукты, но основной составляющей должно быть яблоко или дыня. Их необходимо порезать небольшими кубиками. Также добавьте песик и абрикосу, предварительно сняв кожуру. С вишни убрать все косточки и растереть до состояния пюре. Залить смесь кипятком, дать настояться, добавить сметану.

Читайте также: 5 крем-супов, которые вы захотите приготовить сегодня же

Новости партнёров

Загрузка...