Ученые Сиднейского университета провели исследование и обнаружили, что пищевая добавка E171 на основе диоксида титана очень опасна для здоровья человека. Они провели эксперименты на животных, которые подтвердили их теорию: этот краситель меняет флору кишечника и может вызывать онкологические заболевания. Результаты были опубликованы в журнале «Frontiers in Nutrition».
E171 применяют для придания красивого оттенка при изготовлении майонеза, жвачки, джемов, сахарной пудры, теста для пельменей, некоторых молочных продуктов, фарша белой рыбы и прочего.
Диоксид титана влияет на желудочно-кишечный тракт, меняя состав слизистой оболочки органов, что влечет за собой образование бактериальных пленок в кишечнике. Это может привести к развитию воспалительных процессов и возникновению опухолей.
Исследования проводились на лабораторных мышах, поэтому до конца не ясно, насколько вреден E171 для людей. Для этого нужны дополнительные эксперименты.
Ранее уже проводились подобные исследования, а полученные данные свидетельствовали о вреде для здоровья при употреблении Е171. Но фирма EFSA, которая контролирует безопасность продуктов питания, не посчитала результаты достоверными и убедительными настолько, чтобы запретить добавку. Она до сих пор разрешена во многих странах, включая Россию.
Ранее мы писали: 5 лекарств в вашей аптечке, которые наносят больше вреда, чем пользы
