Реклама

Ученые доказали, что мыть сырое мясо опасно для жизни

сырое мясо
Источник: www.medikforum.ru

Сотрудники Университета штата Северной Каролины и Министерства сельского хозяйства США обнародовали общий доклад, в котором привели доказательства вреда мытья сырого мяса перед приготовлением. Ученые научно подтвердили, что особенно опасно готовить мытое куриное мясо, так как значительно увеличивается риск заражения бактериальными инфекциями.

Когда вы моете мясо под струей воды, бактерии разлетаются по всему периметру кухни и попадают в продукты питания.

В докладе говорится, что в сыром курином мясе могут находиться бактерии Campylobacter, Salmonella и Clostridium perfringens. При полоскании курятины под струящейся водой вы не избавите ее от патогенов, а только размножите их по комнате. После попадания бактерий на кухонные поверхности. Вы не сможете их убрать даже при тщательной уборке.

Чтобы доказать это, ученые провели эксперимент, котором приняли участие 300 человек. Их разделили на 2 подгруппы. Одни мыли куриное мясо перед приготовлением, а другие — нет. Каждой группе было сказано приготовить куриные бедра и салат. После выполнения задания все участники вымыли кухню с использованием специальных средств. У тех, кто мыл курицу, в салате были обнаружены кишечные бактерии E.coli, которыми изначально она была заражена для наглядности эксперимента.

Из этого следует, что после готовки сырого мяса следует усердно мыть руки. Готовить курятину нужно при температуре выше 73 градусов.

Ранее сообщалось, что блогерша в погоне за осиной талией решила рискнуть здоровьем

Новости партнеров

Загрузка...